Torréfaction de café à Cannes
Vous êtes de passage ou résidant à Cannes ou dans les alentours (Le Cannet, Mandelieu…), profitez d’un café fraîchement torréfié chez ITINÉRAIRE CAFÉ CANNES.
1. Un savoir-faire artisanal
C’est grâce à un travail des plus rigoureux ainsi que de nombreuses années d’expérience que nous sommes aujourd’hui en mesure de vous fournir des cafés torréfiés d’exception.
Grâce à un matériel fiable ainsi qu’un savoir-faire basé sur une technique artisanale bien maîtrisée, nous sommes en mesure de vous proposer de nouveaux arômes.
Nous proposons des cafés doux, avec des notes fruitées, des cafés épicés, des cafés à dominantes florales et tant d’autres que vous pouvez découvrir dans notre magasin.
Chez ITINÉRAIRE CAFÉ CANNES, nous gardons les valeurs de la torréfaction artisanale
2. Le processus de torréfaction
La torréfaction est sans aucun doute le processus le plus important dans l’élaboration d’un café, car elle permet de libérer toutes les molécules aromatiques des grains.
Tout au long de l’opération, sous l’effet de la chaleur, les grains verts vont perdre une partie de leur eau et vont petit à petit changer de couleur. Une transformation gustative, physique et thermique se fera, d’où l’obtention de grains bruns riches en arôme.
Pour fournir des cafés aux saveurs authentiques, nous réalisons une torréfaction lente et veillons à adapter la bonne température (entre 180°C et 200°C) pour chaque type de fève.
Savourez nos cafés fraîchement torréfiés.
Nos points forts
Possibilité de déguster sur place
Diversité de cafés
Matériel de qualité
Méthode artisanale
Pourquoi ne pas savourer sur place ?
Notre salon de thé vous reçoit pour une délectation exceptionnelle d’un bon café. Sur notre carte, nous vous présentons 12 sélections « grands crus » ainsi que 5 mélanges maison. Vous aurez de quoi satisfaire votre palais.
Pour ceux qui désirent limiter leur consommation de caféine, nous avons du décaféiné sans solvant. Pour le petit-déjeuner ou même à n’importe quelle heure de la journée, nous avons également une vaste sélection de thés à vous proposer.
Alors si vous êtes à Cannes ou dans les alentours (Le Cannet, Mandelieu…), venez nous voir, vous vivrez une agréable expérience gustative.